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 作り方 梅は水洗いしてから、よく水気をふき取り、ザルに広げて完全に乾かす。 竹串を使ってヘタを取る。 清潔な保存瓶に、氷砂糖を薄く敷き、梅→氷砂糖と交互に入れていき、最後に酢を加え、密閉して冷暗所に置く。 はじめの1〜2日は氷砂糖が溶け 作り方は昨年と一緒ですが、一番大事な素材をちょっと奮発して紀州南高梅にしてみました。 塩漬け ・完熟梅1kg（紀州南高梅 約25コ） ・粗塩130g（梅の重量の13％） ・きび糖65g（粗塩の半量） 赤じそ漬け /6/4 1900 初挑戦でも安心！ 「梅シロップ」の失敗しない作り方と飽きずに飲み切るアレンジレシピ 毎年6月に入ると、梅酒や梅シロップを作るのに適した、青いままの梅の実が出回り始めます。 ぜひ"梅仕事"にチャレンジしてみましょう。 さっぱり 私の梅シロップ 梅酵素 の作り方 醗酵食で自然体に生きる 埼玉の醗酵仙人 菌坊 完熟梅シロップ 作り方